漸入深冬，美食總能帶給身心雙重的滿足和溫暖。與親朋好友圍坐一桌，吃一頓熱騰騰的美食，尋味一場(chǎng)舌尖的邂逅。今天，來(lái)給大家盤(pán)點(diǎn)績(jī)溪文學(xué)小鎮(zhèn)的一品鍋莊酒店都有哪些美味徽菜。在這個(gè)冷颼颼的冬天，給您不一樣的美好治愈。

胡適一品鍋

胡適一品鍋色澤鮮香、葷素俱備，口味咸鮮微辣，鮮嫩可口。鍋內(nèi)碼有鴨蛋餃、油豆腐包、紅燒肉、干豆角等，煮熟后鮮香美味。其特色是用料樸素，制作講究。各種菜色本味相互滲透，獨(dú)具風(fēng)味。冬日來(lái)上一鍋，可驅(qū)走嚴(yán)寒，溫暖身心。

績(jī)溪撻馃

風(fēng)味撻馃因餡料的不同而各具其味，形狀為圓形，入口芳香、硬軟適中，獨(dú)具徽州特色。京劇名旦梅蘭芳在品嘗撻馃后曾提筆題寫(xiě)下“徽州撻馃、古風(fēng)古味、名不虛傳“的贊語(yǔ)，致使績(jī)溪撻馃聲名鵲起、聞名于世。

績(jī)溪臭鱖魚(yú)

績(jī)溪臭鱖魚(yú)是徽菜中的典型代表，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。鱖魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、刺少，再加上獨(dú)特的腌漬工藝，更是賦予了鱖魚(yú)不同凡響的獨(dú)特風(fēng)味。冬天來(lái)?xiàng)l臭鱖魚(yú)，魚(yú)肉鮮嫩而不柴，魚(yú)皮薄且爽口，幸福的滋味氤氳在心頭。

毛豆腐

作為舌尖上的中國(guó)推薦美食的績(jī)溪毛豆腐生有一層濃密純凈的白毛，油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時(shí)以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人。

績(jī)溪炒粉絲

績(jī)溪炒粉絲是徽菜代表中的一道家常菜，靈魂在于它的頭號(hào)配菜——干筍。作為當(dāng)?shù)氐奶厣秸洌晒S是由春筍曬干之后制成。筋道彈牙的粉絲吸收了干筍濃郁的湯汁，軟糯有勁。與米飯搭配食用更加滋味十足。

水餡包

績(jī)溪的水餡包是徽州小吃中特有風(fēng)味佳肴，也是績(jī)溪一些地方逢年過(guò)節(jié)、招待貴賓的吉慶餐。冬日的早晨來(lái)一籠剛出爐的水餡包，熱氣騰騰，鮮味十足。

冬天的快樂(lè)時(shí)刻，一定少不了和親人坐在熱氣騰騰的桌子旁，從華燈初上吃到夜色旖旎?？粗伬锕距焦距降拿芭?，暖意從舌尖一直浸潤(rùn)心脾。品嘗更多正宗徽菜傳統(tǒng)美味，就來(lái)績(jī)溪上莊一品鍋莊酒店，滿足您味蕾的多樣需求。

績(jī)溪文學(xué)小鎮(zhèn)

績(jī)溪文學(xué)小鎮(zhèn)以徽菜文化、胡適文學(xué)為核心，以山水林田、古鎮(zhèn)古村為基底，與生態(tài)旅游深度融合，通過(guò)文學(xué)創(chuàng)作激活創(chuàng)意引擎，以文學(xué)創(chuàng)意賦能旅游產(chǎn)業(yè)。

以“文學(xué)+旅游”為主線，以“文化上莊，胡適故里”為主題，深度挖掘上莊及周邊文化旅游資源，打造集文學(xué)創(chuàng)作、研學(xué)旅行、徽文化展示、徽菜美食、徽州風(fēng)情民宿、特色文創(chuàng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、游客集散于一體的綜合性文化旅游度假區(qū)。